{"id":368,"date":"2012-05-30T10:51:57","date_gmt":"2012-05-30T15:51:57","guid":{"rendered":"http:\/\/moked.it\/paginebraiche\/?p=368"},"modified":"2012-05-30T10:51:57","modified_gmt":"2012-05-30T15:51:57","slug":"marchio-kosher-una-sfida-nazionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moked.it\/paginebraiche\/2012\/05\/30\/marchio-kosher-una-sfida-nazionale\/","title":{"rendered":"Marchio kosher, una sfida nazionale"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/moked.it\/paginebraiche\/files\/2012\/05\/marchio-kosher.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/moked.it\/paginebraiche\/files\/2012\/05\/marchio-kosher.jpg\" alt=\"\" title=\"marchio kosher\" width=\"1024\" height=\"765\" class=\"alignright size-full wp-image-369\" srcset=\"https:\/\/moked.it\/paginebraiche\/files\/2012\/05\/marchio-kosher.jpg 1024w, https:\/\/moked.it\/paginebraiche\/files\/2012\/05\/marchio-kosher-300x224.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>Primo pubblico confronto ieri pomeriggio tra Unione delle Comunit\u00e0 Ebraiche Italiane, rabbinato, ministero dell&#8217;Agricoltura e associazioni di categoria sulla possibilit\u00e0 di lavorare sinergicamente alla creazione di un marchio kosher nazionale. Intitolato &#8216;Marchio Kosher, opportunit\u00e0 e sfida culturale&#8217;, l&#8217;incontro si \u00e8 svolto nella sede del ministero sotto l&#8217;egida dell&#8217;Associazione Hans Jonas e ha abbracciato vari aspetti che declinavano un tema attuale e sempre pi\u00f9 rilevante per la colletitivit\u00e0 anche in virt\u00f9 della significativa attenzione riposta dal consumatore italiano verso prodotti percepiti ormai da molti ad alto livello di salubrit\u00e0 e sicurezza. Ad aprire gli interventi, moderati dal presidente dell&#8217;Associazione Hans Jonas Tobia Zevi, una riflessione del presidente dell&#8217;Unione delle Comunit\u00e0 Ebraiche Italiane Renzo Gattegna che ha evidenziato il crescente interesse sulle scelte distributive di prodotti kosher (\u201canche per molti cittadini non ebrei sinonimo di cibo sano e di qualit\u00e0\u201d) e la possibilit\u00e0 che si presenta in questo ambito di stabilire un significativo contatto con la comunit\u00e0 islamica che principi simili a quelli degli ebrei \u00e8 chiamata a rispettare per quanto riguarda il sistema di regole della macellazione halal. Una sfida quindi sia di tipo culturale che economico, come gi\u00e0 aveva sottolineato su queste pagine Zevi in un <a href=\"http:\/\/moked.it\/blog\/2012\/05\/22\/made-in-italy-e-kasherut\/\">intervento<\/a> in cui si si rilevava in particolare l&#8217;opportunit\u00e0, se questo cammino comunque &#8216;non facile&#8217; andr\u00e0 a buon fine, di avvalersi della notoriet\u00e0 internazionale garantita dal comparto agro-alimentare italiano per ottenere maggiore visibilit\u00e0 della produzione kosher anche sui mercati stranieri. Soddisfazione per l&#8217;apertura del tavolo di confronto con le istituzioni \u00e8 stata espressa anche dal rabbino capo di Roma rav Riccardo Di Segni che si \u00e8 in particolare soffermato sulle specificit\u00e0 della kasherut e sull&#8217;ampia sfera di problematiche ma anche straordinarie occasioni di sviluppo e crescita \u2013 su tutti vale l&#8217;esempio del mercato statunitense \u2013 che ad essa si legano. \u201cConfrontarsi \u00e8 fondamentale, l&#8217;incontro di oggi pu\u00f2 rappresentare una svolta significativa per portare avanti questo progetto insieme alle istituzioni\u201d ha affermato il rav. Massima disponibilit\u00e0 e apertura sono arrivate da tutte le associazioni di categoria coinvolte. Da Cia a Coldiretti, da Copagri a Confagricoltura. \u201cAdesso \u2013 ha concluso il ministro per le Politiche Agricole Mario Catania \u2013 porteremo avanti un lavoro di approfondimento per verificare la possibilit\u00e0 di avviare una collaborazione. Il kosher \u00e8 una materia molto complessa ma che interessa una parte della collettivit\u00e0 e che non intendiamo per questo trascurare\u201d.<\/p>\n<p><strong>a.s. <\/strong> <em>twitter @asmulevichmoked<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Primo pubblico confronto ieri pomeriggio tra Unione delle Comunit\u00e0 Ebraiche Italiane, rabbinato, ministero dell&#8217;Agricoltura e associazioni di categoria sulla possibilit\u00e0 di lavorare sinergicamente alla creazione di un marchio kosher nazionale. 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