{"id":543,"date":"2012-12-07T06:46:19","date_gmt":"2012-12-07T11:46:19","guid":{"rendered":"http:\/\/moked.it\/paginebraiche\/?p=543"},"modified":"2012-12-07T06:46:19","modified_gmt":"2012-12-07T11:46:19","slug":"hanukkah-5773-latkes-v-hamantash-un-serio-dibattito-lungo-66-anni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moked.it\/paginebraiche\/2012\/12\/07\/hanukkah-5773-latkes-v-hamantash-un-serio-dibattito-lungo-66-anni\/","title":{"rendered":"Hanukkah 5773 – Latkes v. Hamantash, un serio dibattito lungo 66 anni"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Le festivit\u00e0 ebraiche, \u00e8 ben noto, diventano spesso occasione per esplorare, perpetrare, gustare sapori e tradizioni culinarie che affondano le radici nei secoli. Hanukkah non fa certo eccezione, e la conseguenza naturale della centralit\u00e0 dell\u2019olio nella celebrazione della festa \u00e8 stata un fiorire di leccornie rigorosamente fritte, in versione dolce e salata: ci sono le levivot, succulente frittelle, le sufganyot, bomboloni ripieni di crema, le latkes, imperdibili cerchi di patate grattugiate e speziate. Sicuramente una buona notizia per il palato, meno buona per la bilancia. Ma che dire dei suoi risvolti per il cervello? Pu\u00f2 mai una tradizione gustosa e calorica assurgere a cibo per la mente, oltre che per il corpo? Ebbene, da 66 anni, la risposta \u00e8 s\u00ec. Almeno nel mondo anglosassone, e in particolare negli Stati Uniti.
\nEra il 1946, quando, alla prestigiosa Universit\u00e0 di Chicago, si celebr\u00f2 per la prima volta il dibattito Latkes v. Hamantash (i cappelli di Haman, tipici biscotti triangolari che si consumano a Purim, pi\u00f9 noti in Italia come orecchie di Haman). Un dibattito oggi gi\u00e0 diffuso in decine di universit\u00e0 in America, incluse Harvard, MIT e Princeton.
\nIl dibattito \u00e8 un\u2019attivit\u00e0 extrascolastica molto in voga nelle scuole americane. Includere nel curriculum la partecipazione a un Debate Club \u00e8 un punto a favore per dimostrare la propria capacit\u00e0 oratoria, l\u2019attitudine alla leadership, la flessibilit\u00e0 mentale. Il Latkes v. Hamantash Debate fu ideato dalla Hillel Foundation, e sponsorizzato da rav Maurice Pekarsky in un\u2019epoca in cui l\u2019appartenenza all\u2019ebraismo era considerata qualcosa da non pubblicizzare, come spiega Ruth Fredman Cernea, curatrice del libro The Great Latke-Hamantash Debate, che raccoglie le perorazioni proferite nel corso dei decenni a favore di frittelle di patate e biscotti \u201cLa vita accademica scoraggiava il mettere in mostra pubblicamente l\u2019identit\u00e0 ebraica. L\u2019evento offriva ai professori una rara occasione di rivelare la propria anima ebraica nascosta e di iniettare un po\u2019 di umorismo nella seriet\u00e0 della vita universitaria\u201d.
\nMa attenzione a ritenere il dibattito una presa in giro. Le orazioni rispondono alle pi\u00f9 importanti regole della logica, utilizzano un linguaggio elevato, citano filosofi e autori.
\n\u201cQui ci occupiamo della proposizione che non soltanto le latkes esistono, ma cheesse debbano esistere, e che non potrebbero non essere altro che latkes \u2013 spieg\u00f2 per esempio nel 1976 Ted Cohen, oggi professore di filosofia dell\u2019Universit\u00e0 di Chicago, nel paragrafo della sua dissertazione intitolato La metafisica dell\u2019essere: le latkes come sostanza – Il nostro problema non \u00e8 certo la prova di ci\u00f2. Questa proposizione \u00e8 incredibilmente semplice da provare. Tuttavia \u00e8 impossibile da affermare. Non esiste un modo di formulare la necessaria esistenza delle latkes. Noi ci cimentiamo contro l\u2019Idea della Ragione, che non ha adeguata espressione verbale. Wittgenstein una volta affront\u00f2 il problema e poi se ne allontan\u00f2, dicendo \u2018Wovon man nicht sprechen kann, daruber, muss man schweigen\u2019. (Tractatus Logico-Philosophicus, nel finale). Letteralmente \u2018Se non c\u2019\u00e8 niente da dire, siediti e gustati uno knish (uno snack ndr)\u201d. Ma anche una tradizione apprezzata e consolidata come il Latkes v. Hamantash non \u00e8 esente da suoi problemi: \u00e8 di pochi giorni fa la notizia pubblicata dal giornale Forward che il dibattito di Chicago, che si \u00e8 sempre tenuto il marted\u00ec prima del Giorno del Ringraziamento, \u00e8 stato quest\u2019anno rimandato. All\u2019origine della decisione dispute fra le associazioni ebraiche nel campus per chi debba effettivamente organizzarlo.<\/p>\n

Rossella Tercatin – twitter@rtercatinmoked<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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