La Claims Conference, ente ebraico internazionale di assistenza per le vittime della Shoah, ha organizzato per domenica 29 dicembre una “Holocaust Survivor Nights” in cui la luce della Memoria accompagnerà idealmente le luci della Chanukkiah nella quinta sera di …
Fritto sì, fritto no. A Chanukkah il dibattito è aperto. «Beh, i fritti proprio bene non fanno. Ma come tutti i cibi non vanno demonizzati. Serve la giusta misura», spiega la dietista livornese Anna Menasci, esperta in nutrizione clinica. «In circolazione ci sono certi “oliacci” da aver paura, bisogna starne alla larga», premette Menasci. «Per questo la scelta migliore è sempre l’olio extravergine d’oliva. Certo per i dolci non è l’ideale, perché altera un po’ il sapore. Possiamo ricorrere come alternativa all’olio di arachidi come pure a quello di semi di girasole alto oleico, che ha un punto di fumo simile». 
INGREDIENTI
• 200 ml di acqua
• 150 g di farina
• 55 g di burro
• 2 uova
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• olio di semi
• un pizzico di sale
METODO
Mettete l’acqua, il sale, lo …
Nelle sinagoghe, negli spazi comunitari, nelle piazze. Chanukkah sta illuminando l’Italia ebraica con il suo messaggio di festa.
A Roma, in un Tempio Maggiore dove il canto dei bambini è stato protagonista, la Chanukkiah è stata accesa dal rabbino Alberto …
La luce di Chanukkah è entrata anche nelle stanze del palazzo presidenziale di Kiev, dove il presidente ucraino Volodymyr Zelensky ha acceso il primo lume del candelabro della festa assieme a una delegazione di dodici rabbini. A guidarla, il rabbino …
Alzi la mano chi non frigge per Chanukkah. Bomboloni (sufganiot) per sefarditi e italiani e latkes per gli ashkenaziti sono le specialità più conosciute. C’è chi per Chanukkah ama friggere ogni giorno, una frittura per ogni candelina. Con l’aiuto di …
Il sevivon, la trottola a quattro facce, è uno dei simboli di Chanukkah. Dal Museo Nazionale dell’Ebraismo Italiano e della Shoah di Ferrara (Meis), poco prima della sosta per le vacanze invernali, ogni scuola del territorio ne ha ricevuta in …
Il miracolo dell’olio non è l’unica ragione indicata nelle fonti alla base del fatto che Chanukkah è stata istituita per la durata di otto giorni. Un’altra tradizione, riportata nel II Libro dei Maccabei (10, 6-7), afferma che la festa di …
«Feel, feel with all your heart!» (Ascoltate, ascoltate con tutto il cuore) è l’appello della scrittrice iraniana Azar Nafisi per contrastare «l’atrofia dei sentimenti e la coscienza dormiente», l’indifferenza diffusa nei confronti degli avvenimenti nel mondo, afferma citando Saul Bellow. …