Due pagine del Corriere della Sera di oggi sono dedicate al successo della cucina ebraica, in Italia e nel mondo. In “Tutto il mondo dentro. La scalata della cucina ebraica” si racconta come lo stile kosher, che ha sempre più successo in tutto il mondo ed è ormai di culto a Manhattan mantenga viva la… leggi
Avvicinare il grande pubblico alla cucina giudaico-romanesca. Questo l’obiettivo del festival enogastronomico Kosher a Roma apertosi ieri nella capitale su iniziativa dell’Azienda Romana Mercati e in collaborazione con la discoteca di Stato, il centro culturale e l’archivio storico della Comunità ebraica di Roma. Dopo un primo assaggio tra cibo, musica e teatro con lo spettacolo… leggi
La sfida è aperta e si annuncia particolarmente saporita. Da una parte tartine con aringa affumicata e marinata con cipolle, rafano e uva passa. E ancora gefilte fish, carpa farcita in salsa agrodolce e il cholent, lo stufato tipico dello Shabbat. Dall’altra prospettiva e sapori molto diversi: bocconcini di melanzane in concia, pasticci con bietola,… leggi
Il ritorno in pubblico, dopo anni di assenza dalle scene, in occasione del decimo compleanno del centro Chabad di Monteverde. Una ricorrenza festeggiata nella sala congressi di Eataly, il nuovo polo romano della ristorazione di qualità. Sapori, profumi, sensazioni. E un suggestivo contributo halakhico di rav Shalom Hazan a tratteggiare un legame, quello tra ebraismo… leggi
“Rabbi Akiva diceva: ‘Ama il prossimo tuo come te stesso: questa è la Torah, tutto il resto è commento’”. Così rav Igal Hazan, preside della Scuola del Merkos del movimento Chabad‐Lubavitch, spiega la fondamentale valenza ebraica della Cucina dell’Amicizia. Un progetto che nasce dalla volontà di venire incontro a due esigenze diverse, quella di fornire… leggi