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Gli ebrei non ebbero tempo di far lievitare l’impasto per la fretta di uscire dall’Egitto: per questo ne fecero pane azzimo. Peccato, però, che sapessero dell’uscita già da due settimane: Dio, all’inizio di Nissan – prescrivendo le procedure del sacrificio pasquale e del seder da tenere in Egitto – aveva preannunciato che la liberazione sarebbe avvenuta il 15 dello stesso mese. Per quanto si possa essere preparati, i grandi eventi arrivano sempre improvvisi.

Benedetto Carucci Viterbi, rabbino