Qui Roma – Il ritorno delle ciambellette

Sono oltre duecento le famiglie ebraiche romane a cui è stata data la possibilità di cucinare le ciambellette di Pesach, dolce cui gli ebrei romani, soprattutto durante queste festività, sono particolarmente affezionati. L’iniziativa è stata ideata dall’Istituto Pitigliani e ha trovato la collaborazione entusiastica dell’ufficio rabbinico, che si è messo a disposizione per i dovuti controlli di kasherut. E così, grazie alla direttrice Ambra Tedeschi e al suo staff, l’Istituto Pitigliani, per dieci giorni, si è trasformato in un forno per ciambellette e pan di spagna. Sono stati messi a disposizione dei partecipanti gli ingredienti: farina, uova, zucchero e olio strettamente kasher e alle famiglie romane non è rimasto altro che portare la ricetta di famiglia e mettersi all’opera. L’iniziativa proseguirà fino a domenica ma i posti sono già tutti prenotati. Chi non c’è l’ha fatta non se ne abbia a male, sarà per il prossimo anno. L’iniziativa è destinata a ripetersi.