Certificazioni

In tempi in cui il kasher sembra diventato, almeno in Italia, un argomento da Bar dello Sport, di cui tutti parlano e pochi capiscono, è importante segnalare che da fine ottobre, sui voli Alitalia di medio e corto raggio, vengono serviti salatini kasher, con tanto di certificazione in bella vista sulla confezione. Cos’è successo? Nuova sensibilità verso dettami religiosi diversi, peraltro mai ben recepita dalla compagnia di bandiera, da anni leader incontrastato nel servire i peggiori pasti kosher, spesso ancora surgelati?
No, la questione è molto diversa: un’importante azienda di panificazione pugliese, da anni fornitrice della CAI-Nuova Alitalia, ha deciso autonomamente di dotarsi della certificazione kosher che, nello specifico del suo prodotto, le ha automaticamente permesso di accontentare contemporaneamente chi consuma kosher, halal, vegetariano.

Mosè Silvera

(17 dicembre 2013)