A TAVOLA / 3 – Churros
INGREDIENTI
• 200 ml di acqua
• 150 g di farina
• 55 g di burro
• 2 uova
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• olio di semi
• un pizzico di sale
METODO
Mettete l’acqua, il sale, lo …
Cultura
CHANUKKAH – Luce nell’Italia ebraica
Nelle sinagoghe, negli spazi comunitari, nelle piazze. Chanukkah sta illuminando l’Italia ebraica con il suo messaggio di festa.
A Roma, in un Tempio Maggiore dove il canto dei bambini è stato protagonista, la Chanukkiah è stata accesa dal rabbino Alberto …
CHANUKKAH – I presidenti Biden e Zelensky accendono il lume
La luce di Chanukkah è entrata anche nelle stanze del palazzo presidenziale di Kiev, dove il presidente ucraino Volodymyr Zelensky ha acceso il primo lume del candelabro della festa assieme a una delegazione di dodici rabbini. A guidarla, il rabbino …
A TAVOLA / 2 – Triangoli di pasta brick ripieni di carne
Rosolate nell’olio la carne, le cipolle affettate, l’alloro, il prezzemolo, sale e pepe per circa 30 minuti.
Tritate il composto dopo aver tolto le foglie di alloro. Aggiungere la curcuma, il succo di limone e l’aceto.
Cuocete a fuoco lento in una pentola antiaderente mescolando di tanto in tanto fino a quando tutta l’acqua sarà evaporata. Preparare delle palline e appiattirle.
A TAVOLA / 1 – Chanukkah coi tuoi, ricette come vuoi
Alzi la mano chi non frigge per Chanukkah. Bomboloni (sufganiot) per sefarditi e italiani e latkes per gli ashkenaziti sono le specialità più conosciute. C’è chi per Chanukkah ama friggere ogni giorno, una frittura per ogni candelina. Con l’aiuto di …
FERRARA – Il Meis dona il sevivon alle scuole
Il sevivon, la trottola a quattro facce, è uno dei simboli di Chanukkah. Dal Museo Nazionale dell’Ebraismo Italiano e della Shoah di Ferrara (Meis), poco prima della sosta per le vacanze invernali, ogni scuola del territorio ne ha ricevuta in …
DOMANI È CHANUKKAH – La festa di “fare il miracolo”
Il miracolo dell’olio non è l’unica ragione indicata nelle fonti alla base del fatto che Chanukkah è stata istituita per la durata di otto giorni. Un’altra tradizione, riportata nel II Libro dei Maccabei (10, 6-7), afferma che la festa di …
CINEMA – Studiare di nascosto dagli ayatollah: la storia di Azar
«Feel, feel with all your heart!» (Ascoltate, ascoltate con tutto il cuore) è l’appello della scrittrice iraniana Azar Nafisi per contrastare «l’atrofia dei sentimenti e la coscienza dormiente», l’indifferenza diffusa nei confronti degli avvenimenti nel mondo, afferma citando Saul Bellow. …
A TAVOLA – Ricette ebraiche per bambini? Perché sì
Cucinare con i bambini può essere complicato, perché «ci si mette il doppio del tempo!» oppure «Certo, se vuoi il caos in cucina…» e non è detto che il risultato sia ottimale, sempre che sia commestibile. Tutto vero? Certamente, ma …
SHIRIM – Carlo Michelstaedter
Senti Iolanda come è triste il sole
e come stride l’alito del vento –
passa radendo i vertici fioriti
un nembo irresistibile.
Senti, è sinistro il grido degli uccelli
vedi che oscura è l’aria
ed è fuliggine
nel raggio d’ogni …