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Tag: sapori

Oltremare – Ingredienti

danielafubini2 Durante l’esame per il mio Bat-Mitzva’, il Rabbino Capo di Torino mi chiese: allora Daniela, quali sono gli ingredienti coi quali si prepara il Kippur? Ora bisogna immaginarsi la scena. Pieno giorno, ufficio rabbinico di Torino, luogo poco luminoso e …

In Eretz, a lezione di gusto

Schermata 2016-07-31 alle 15.59.30È la curiosità nei confronti di tutte le culture il punto forte degli israeliani, quello che li porta anche a voler scoprire sempre di più anche la cucina italiana. Lo racconta a Pagine Ebraiche Ever Cohen, che la scena gastronomica …

Insieme per il Ramadan tour, quando il cibo è dialogo

ramadan tour Sveglia alle tre di notte per preparare la colazione prima dell’inizio del digiuno, poi via alle normali attività della giornata, che si conclude con un rapido giro al mercato che viene allestito ogni giorno per qualche ora, prima dell’Iftar, la …

Gerusalemme conquista Londra, a tavola

The Palomar Il cibo della Gerusalemme di oggi, nella Londra più di tendenza. È l’incontro vincente di The Palomar, il ristorante aperto a Soho soltanto un anno fa da tre chef israeliani del Machneyuda di Gerusalemme, premiato come miglior ristorante nei prestigiosi …

Pesach 5775 – Una caramella di matzah

Caramelle di matzah Cioccolato, caramello, e il gioco è fatto: anche l’azzima si può trasformare in una caramella. Oggi quello che in inglese viene chiamato ‘matzo buttercrunch’ (in italiano qualcosa di simile a ‘croccante di matzah’) è una presenza fissa in qualunque libro, …

Sapori – “Tutte le potenzialità del Made in Italy”

fellusUn marchio di kasherut nazionale realizzato con la collaborazione del ministero dello Sviluppo economico, che rappresenti allo stesso tempo un’opportunità per abbassare i costi dei prodotti kasher sul mercato italiano, un’occasione per promuovere all’estero il Made in Italy con il …

DafDaf – Chanukkah + Thanksgiving

Schermata 11-2456625 alle 15.15.25Come era facile immaginare Jasmine, che ogni mese ci regala ricette meravigliose e divertenti da provare, non ha resistito! Avete sicuramente già imparato a preparare delle ottime challot, ma quella che ci propone questo mese è davvero particolare, e nonostante …

Sapori – Far fiorire il deserto, per tutti

daniel chamovitz barillaIn corso da questa mattina all’Università Bocconi di Milano la seconda giornata dell’International Forum on Food & Nutrition organizzato dal Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN), divisa in varie sessioni di discussione e dibattito per analizzare i diversi problemi …

Sapori – Terra e giustizia, le nuove frontiere

daniele nierenbergAnalisi e sfide del sistema agroalimentare, questi i temi della quinta edizione dell’International Forum on Food & Nutrition organizzato dal Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN), che è cominciato questa mattina a Milano, all’Università Bocconi, e si concluderà domani …